· 

Gnocchi met zomergroente

Gnocchi met zomergroente

 

Ingrediënten voor 2 personen : 

 

- Gnocchi

- Courgette

- 3 lente uien

- Bakje cherrytomaten

- Teentje knoflook

- Bakje kastanje champignons

- 1/2 groente bouillonblokje

- 200 ml warm water

- Verse peterselie

- Olijfolie

 

 

 

Bereiding: 

 

1. Halveer de courgette, de tomaatjes en de champignons, snijd de lente ui fijn. 

2. Fruit de knoflook en bak de courgette, champignons en lente ui mee. 

3. Kook het water voor de bouillon.

4. Bak in een koekenpan de gnocchi goudbruin. 

5. Meng de gnocchi bij de groente en bak de tomaatjes kort mee.

6. Giet de bouillon door de gnocchi en groente en roer goed door elkaar. 

7. Laat het even zakjes door pruttelen. 

8. Snijd de peterselie fijn. 

9. Doe de gnocchi met zomergroente in een diepe kom. 

10. Bestrooi met peterselie naar wens.

 

Eet smakelijk!! 

 

 

Heel erg blij met VitAn. Fijne doelen behaald en een nieuwe levensstijl ontwikkeld. Ik heb geleerd iets liever/milder voor mezelf te zijn en dat ik ook mijn eigen plekje mag innemen. Dank je wel <3. Ik

Ik ben heel tevreden over de opbouw van het gehele traject. Alles is bespreekbaar en de kleine stapjes zijn heel prettig! 

 

Je bent een heel fijn en rustgevend mens. 

Bedankt dat je me het vertrouwen gaf om vrij uit te spreken. Ga onze gesprekken missen...

 

Ga zo door. Ik blijf mensen enthousiast maken om naar je toe te gaan. Ik gun het iedereen! 

 

Lieve groetjes S.