Pecankoekjes
Voor 4 personen (ligt eraan hoe groot je de koekjes maakt)
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten
10 Medjoul dadels, ontpit
200 gram pecannoten
1 ½ tl kaneelpoeder
Bereiden
· Week de dadels 15 minuten in water. Verwarm intussen de oven voor op 175 graden. En bekleed een bakplaat met bakpapier.
· Giet de dadels af en maal ze samen met de noten, zeezout en kaneelpoeder in de keukenmachine (of staafmixer) tot een korrelig deeg.
· Schep bolletjes van steeds twee eetlepels van het mengsel, leg op de bakplaat en druk ze een beetje plat.
· Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven. Laat volledig afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.